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水产品冷链物流市场需求分析

返回列表 来源: 发布日期: 2019.09.02

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水产品冷链需求分析

01 我国水产品进出口产量情况分析:

2018年中国水产品总产量预测达6140万吨,其中水产养殖总产量超过5000万吨,占全国水产品总产量的比重达78%以上,是世界上唯一养殖水产品总量超过捕捞总量的主要渔业国家。

据统计,2017年全社会渔业经济总产值已达24761.22亿元,其中渔业产值12313.85亿元、渔业工业和建筑业产值5666.62亿元、渔业流通和服务业产值6780.76亿元。

渔业产值中,海洋捕捞产值1987.65亿元,海水养殖产值3307.40亿元,淡水捕捞产值461.75亿元,淡水养殖产值5876.25亿元。

2013-2018年全国冷冻水产品产量有增有减。2013年全国冷冻水产品产量为637.6万吨,同比下降7.15%。2014年全国冷冻水产品产量回升,2014年-2017年全国冷冻水产品产量整体有小幅度增长;2017年全国冷冻水产品产量为863.1万吨,同比增长6.7%。2018年1-7月全国冷冻水产品产量为369.2万吨,同比下降0.85%。

02水产品进出口贸易情况分析:

2018年我国水产品进出口总量954.42万吨、进出口总额371.88亿美元,同比分别增长3.33%和14.44%,均创历史新高。其中,出口量432.20万吨,同比减少0.40%,出口额223.26亿美元,同比增长5.56%;进口量522.22万吨,进口额148.61亿美元,同比分别增长6.64%和30.99%。全年贸易顺差74.65亿美元,同比收窄23.39亿美元。

水产品进出口

03水产品进出口冷链需求趋势:

联合国粮农组织(FAO)最新发布的《世界渔业和水产养殖状况》指出,冷藏已成为供人类消费鱼品的主要加工方法,活体、新鲜或冷藏通常是最受欢迎和价格最高的鱼品形式,在直接供人类消费鱼品中占最大比重,然后分别是是冷冻、制作和防腐、加工处理(干制、腌制、卤制和发酵熏制)。过去数十年,加工、冷藏、制冰和运输取得的重大进展,为增加更多样化产品形式的鱼品销售和流通创造了条件。

如今随着跨境食品贸易的快速发展,波士顿龙虾、俄罗斯帝王蟹、越南黑虎虾等成为我国消费者日益青睐的爆品,这对水产品冷链物流在产品包装、运输方式、通关查验等方面都提出了更高的要求。

不仅如此,据统计2018年国内小龙虾市场规模已突破3000亿元,大闸蟹市场规模接近1000亿元,目前像天猫国际、京东生鲜、每日优鲜、盒马鲜生等生鲜零售平台都把小龙虾、大闸蟹作为争夺目标,在这些高附加值水产品市场不断扩大的过程中,做好冷链物流的全程保障,降低水产品死亡率和损耗率,以最快速度配送到消费者手中,就显得非常重要。

但是水产品流通发展依旧面临诸多问题,例如:水产品冷链流通率低;水产品生产地集中、销售地分散;水产品分级价格差异化等有待解决!

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